호텔 연회 코디네이터

Banguet란 말은 파티의 나라 부랑스에서 온 말이다. 프랑스어 중에 Banchetto란 말에서 유래했는데, 이 말은 `초청된 손님들의 파티를 위해 제공된 별실`이란 뜻을 함유하고 있다. 호텔에서 열리는 연회파트는 원칙 적으로 캐터링(catering)영역에 속한다. 연회는 호텔 내의 파티 행사이다. 그러므로 큰 스케일의 기획력이 필요한 직업이다. 항상 즐겁게 일하면서 긴장감을 맛볼 수 있는 전문 직종이다.
호텔 연회 코디네이터는 호텔 내의 행사인 파티 등을 주제에 맞게 기획, 연 출, 진행을 조정하는 사람이다. 호텔에 입사한 후 상당한 기간 경력을 쌓으면서 일을 배운 후에 진출할 수 있다. 어떤 연회가 기획되어 자기 호텔에 장소 협조 의뢰가 들어오면 이 행사가 사회적 행사인가, 자주 열리는 공적 리셉션이나 만찬 모임인가를 연회 매니저가 판단해야 한다. 잘 모르는 부분이 있다면 행사 의뢰자에게 상세히 물어봐야 한다.
호텔에 비치된 양식에 의거, 연회행사 의뢰서를 기재하도록 요청해야 한다. 이때 행사의 주제를 기재하면 좋다. 물론 그 전에 고객이 직접 호텔 에 방문하여, 호텔 연회 예약 파트(Reservation prar)의 Clerk Assistant, Chief Cl…(생략)