지방과 운동대사

당질이 체내에서 산화하는 데는 Vitamin B1을 많이 사용한다. 반면에 지질이 체내에서 산화하는데 Vitamin B1의 필요량이 적기 때문에 열량원으로 지질을 섭취할 때는 당질을 주 열량원으로 이용할 때보다 Vitamin B1을 절약할 수 있다.

III. 지질의 채내대사

지질은 생체 내에서 끊임없이 합성과 분해를 되풀이하는 동적인 상태에 있다. 혈액은 Lipoprotein 형태로 흡수된 지방을 각 조직에 운반한다. 따라서 지방은 혈액이 순환함에 따라 간과 지방조직에 도달하여 지질 대사과정을 밟게 된다. 새로운 지질의 합성(Lipogenesis)과 지방의 분해는 그 두 기관에서 계속 이행된다. 즉 간과 지방조직은 지방대사 과정을 이행하는 주요 기관이다.
소화과정에서 섭취한 지질중 glycerol이나 탄소수가 10개 이하의 지방산은 문맥으로 이동되어 직접 간으로 운반된다. 그러나 대부분의 지방은 장쇄지방산 또는 Monoglyceride의 형태로 흡수되어 장의 점막에서 Triglyceride로 재 합성되는데, 그것은 그 상태로 혈액속을 이동할 수 없으므로 Chylomicron이란 안정화된 微粒子가 되어 Lymph계를 지나서 정맥혈액 속으로 이동된다. 정맥혈액 속의 지질은 간장과 지방조직에 …(생략)