분석 기구의 조작과 산-염기

이러한 양성자는 주위의 원자나 분자들보다 훨씬 작기 때문에 쉽사리 남들 사이를 돌아다니다가, 물의 산소 원자같이 전자가 좀 남아도는 듯해 보이는 데에 잠시 몸을 의탁하기도 한다. 이와 같이 양성자를 주고 받는 반응이 산/염기 반응이다.
그런데 산화와 산은 밀접한 관계가 있다. 하기는 산(酸)과 산화(酸化)라는 말이 이러한 관계를 시사하고 있다. 원래 라부아지에는 산을 만드는 원소라는 의미에서 산소(酸素)라는 이름을 사용했고, 후일 오히려 수소가 산과 더 밀접한 관계가 있다는 사실이 알려질 때까지 산하면 산소를 생각하는 것이 당연한 일로 되어있었다.
아미노산, 핵산에서 볼 수 있듯이 산은 생명과도 밀접한 관계를 가지고 있다. 성인이 매일 체중의 절반에 해당하는 양을 만들고 소모한다는 ATP의 핵심 성분도 인산이다. 그 밖에도 지구 표면 온도에 큰 영향을 미치는 탄산가스, 소화를 돕는 위산, 뼈의 주성분인 인산칼슘, 세포막의 핵심 성분인 지방산 등을 보아도 산의 중요성을 알 수 있다. 이렇게 보면 화학에서 산/염기는 아주 핵심적인 내용이다. 물론 산을 이해하는 것은 화학 분석에 있어서도 대단히 중요한 일이다. 이 실험에서는 강산과 …(생략)