유통전략 “외식산업”

2. 내 점포만이 가질 수 있는 컨셉, 독창적, 차별적 유리성을 토대로 시장 세분화와
마케팅 포지셔닝을 설정해야 한다. 또한 지속적인 상품개발과 창의적인 아이
디어의 접목 등 환경변화에 재빠르게 대응.
- 최근 불황속에서도 국내 외식업계는 하루가 다르게 변화.
- 특히 강남을 중심으로 새로운 컨셉의 독자적인 식당이 생겨나고 있다.
- 고객들도 역시 새로운 것을 갈망하고 있다. → 고객의 니즈 파악
3. 점포 내에서 이루어지는 식사개념을 벗어나 보다 포괄적인 측면에서 테이크아웃,
배달판매를 활성화시키고 동일산업 내 혹은 타산업과 공동 출점이나 복합점을
지향 하면서 전략적 제휴와 공동 마케팅을 활용하여 시너지 효과를 극대화
시킨다.
- 5개 패밀리 레스토랑 업체의 전략적 제휴, 공동 인터넷 마케팅 실시
· 5개 업체가 공동으로 사용할 수 있는 사이트를 개설해 사이버머니, 마일리지 공동 사용.
· 공동 이벤트 행사 실시
4. 상권특성에 맞는 다양한 메뉴전략과 판촉전략을 통해 브랜드 인지도 향상과
점포 흡인력을 강화해야 한다.
- KFC …(생략)