한류의 중심, 한식

부실한 유통구조로 인해 수요를 감당하지 못하고 있는 실정

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한식이 한류의 중심이 되기위해 나아가야 할 방향


“고급 한식 문화”
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한식의 수직적 다양성
` 한복 `

` 한옥 `
한복, 한옥과 비교되는 한식의 객 단가 : 6500원
10만원 대 부터 수 천만원에 이름
부유한 한옥촌
Ex) 북촌 한옥마을
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반면,
ex) 일본의 ‘스시’

고급화를 통해 비싼가격으로 성공
다양한 가격의 스시 보편화

또한
비싼 파스타를 먹는 것은 당연하게 여기고 외국인들에게는 6500원 단가의 한식을 권하는 것은 한식을 저평가 하게 만듬
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‘한식의 고급화’로 나아가기 위해서는 앞서 언급한 문제들의 해결책과새로운 발전 방향이 필요하다.
`구체적인 해결책`

① 인식개선
② 홍보강화
③ 유통구조 개선
`구체적인 발전 방향`

① 한국음식 ‘문화’의 수출
② 한식 전문 인재 육성
③ 고급 한식당 개발

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진정한 한류를 이끌어 갈 한식2. 한식이 가지는 문제점에 대한 해결방안
인식 개선 - 한식의 고급화

① 한국인들의 비판적인 소비의식

② 고급스러운 것이 곧 사치가 아님을 인지

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진정한 한류를 이끌어 갈 한식2. 한식이 가지는 문제점에 대한 해결방안
2) 홍보 강화
① 미디어를 통한 홍보
Ex) 대장금,신들의 만찬,식객
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진정한 한류를 이끌어 갈 한식2. 한식이 가지는 문제점에 대한 해결방안
2) 홍보
② 음식 관광 코스의 개발
- ‘맛지도’ 제작
- 관광지와 주변 맛집 정보를
가이드북에 수록
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진정한 한류를 이끌어 갈 한식2. 한식이 가지는 문제점에 대한 해결방안
2) 홍보 강화
③ ‘한식홍보공모전’ 개최

공모전 관련 예산 확보
상금을 통한
공모전

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