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청국장 찌개 조리법 소개
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본문/내용
_SLIDE_1_
`청국장 찌개` 조리법 소개
1
_SLIDE_2_
2
_SLIDE_3_
전국장(戰國醬)
: 전시에 단기숙성으로 단시일 내에
제조하여 먹을 수 있게 만든 장
청국장(淸國醬)
: 청나라에서 배워 온 것
☞ 임진왜란, 병자호란 이후 청국장이라는 어원 형성
1760(영조 36)년 유중림(柳重臨)의 『증보산림경제』 에
문헌상 첫 등장
Project Team Name
3
청국장의 어원
_SLIDE_4_
主料：大豆，
料：辣椒粉，蒜泥
烹：30分
Project Team Name
4
청국장의 조리법
_SLIDE_5_
大豆洗，
放在水里泡
Project Team Name
5
청국장의 조리법
_SLIDE_6_
其煮熟，控干
Project Team Name
6
청국장의 조리법
_SLIDE_7_
煮熟的大豆
盖上保膜，
煮熟的大豆
放置…(생략)
`청국장 찌개` 조리법 소개
1
_SLIDE_2_
1. 청국장의 어원
2. 청국장 조리법
3. 청국장 찌개 조리법
4. 청국장에 대한 중국인 인터뷰
목 록2
_SLIDE_3_
전국장(戰國醬)
: 전시에 단기숙성으로 단시일 내에
제조하여 먹을 수 있게 만든 장
청국장(淸國醬)
: 청나라에서 배워 온 것
☞ 임진왜란, 병자호란 이후 청국장이라는 어원 형성
1760(영조 36)년 유중림(柳重臨)의 『증보산림경제』 에
문헌상 첫 등장
Project Team Name
3
청국장의 어원
_SLIDE_4_
主料：大豆，
料：辣椒粉，蒜泥
烹：30分
Project Team Name
4
청국장의 조리법
_SLIDE_5_
大豆洗，
放在水里泡
Project Team Name
5
청국장의 조리법
_SLIDE_6_
其煮熟，控干
Project Team Name
6
청국장의 조리법
_SLIDE_7_
煮熟的大豆
盖上保膜，
煮熟的大豆
放置…(생략)
Q5. 한국의 청국장찌개 냄새가 독한데,
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I D : rain******** Date : 2015-12-02 FileNo : 15124919 |
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