위니아만도주식회사 기업분석

2) 무에서 유로 창출

① 투입 (기술, 노동, 규정/제도)

딤채는 겨울철 김장김치 보관의 최적 땅속 온도를 유지해주는 항온기술로 온도편차를 ±1℃ 사이를 유지해주는 기술로 김치를 맛있게 익게 하면서도 4개월이나 장기보관이 가능하도록 했다. 이는 만도 공조가 자동차용 에어컨과 가정용 에어컨(위니아) 등 냉동 공조(공기조절)분야에서 30년 간 쌓아온 기술력의 집산인 셈이다. 만도는 냉장온도편차 1도를 구현하기 위한 온도센서 관련기술과 히터증발기의 교차구동시스템, 매트릭스 알고리즘 등 20여건의 국제특허를 출원했으며 국내에도 460건의 지적재산권을 출원했다. 냉동 공조 전문회사의 전문 기술력과 3년 동안의 실험 DATA를 Program화한 매트릭스 알고리즘으로 세계 다른 어느 기업들이 쉽게 모방할 수 없는 기술적 우위에 선 것이다.

이 밖에도 딤채는 냉장고와 달리 저장실 표면 자체가 냉각되는 직접냉각방식과 자연 대류식 에어커튼 같은 차별화 된 기술을 채택하고 있다. 일반 냉장고의 경우 문을 열었을 때, 냉기가 빠져 나와 온도가 10도 가량 높아진다고 한다. 이것이 냉장고에 보관한 김치가 맛이 없는 이유이다. 그러나 딤채는 직접냉각방식과 에어커튼을 사용하여 외부 공기가 차단되고 냉기유출을 줄여주니까 신선함이 오래가고 전기는 적게 든다.
문제는 표준 김치 맛을 내기 위한 냉장기술 개발이 관건이었다. 이를 해결한 건 김치의 숙성 및 장기보관을 위해 외부온도의 변화와 상관없이 유지시키는 ‘1℃내 온도편차 유지 기술’. 일반냉장고의 경우 4～8℃씩 온도편차가 발생해 제대로 발효시키기 어렵다. 더구나 온도에 민감한 김치라면 더더욱 제 맛을 잃어버리는 건 당연한 일. 하지만 딤채는 달랐다. 30년 축적해온 만도공조의 공조전문 기술력을 적용시킨 것이다. 정밀온도 제어와 이음새 없는 내부설계로 냉기 유출을 최대한 막았다.

직접 냉장방식 도입도 파격적이었다. 대부분 냉장고는 냉기가 순환되면서 음식물 속의 수분을 빼앗아 장시간 보관 시 건조해지는 약

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