서비스마케팅전략을 통해 경쟁우위를 차지한 기업(아웃백 스테이크 하우스)

는 아웃백의 정신이다.
즐거움(fun): 항상 즐겁게 일하고, 고객을 대하는 아웃백의 정신이다.
용기(courage): 항상 진취적인 마음을 통해 더 나는 아웃백을 만들어간다.
또한 outback steakhouse에 소속된 사람들은 잘 돌보고, 개인적인 존엄성과 다양성의 가치를 인정하며, 음식 및 서비스 질의 스탠다드를 달성 및 초과하여 outback steakhouse성공의 결실에 동참 할 수 있도록 이익 공유, 책임과 권한, 그리고 신뢰를 나누는 것이다.
마케팅전략은 사회(community), 인터넷(internet), 이벤트(special event), 직원(employee), 그리고 고객(our guest)이 5가지 요소를 통해 기존의 고객 및 직원들을 중요시하고 철저한 지역 마케팅 및 스페셜 이벤트로 주민과 동화할 수 있는 친근한 매장의 이미지를 가꾸며 향후 인터넷을 통하여 다각도의 마케팅 기법을 구사할 수 있도록 하는 것이다.

2. 시장현황분석

1) 아웃백 및 외식업계의 시장상황
끊임없는 침체기라는 외부의 평가와 내부적으로도 변화의 목소리를 높였던 패밀리레스토랑업계의 2xxx년은 ‘각성’의 한 해였다. 브랜드 아이덴티티를 재확립 하고 마케팅에 총력전을 펼치는 등 각각 ‘영원한 1등은 없다’는 목표아래 변화의 발판을 다졌다. 젊은 층을 대상으로 트렌드를 읽는 것이 생명인 만큼 SNS 마케팅에 너나 할 것 없이 뛰어들었고 신메뉴 개발 경쟁도 치열했다.
1~2위 경쟁 박빙, 확실한 2강 체제
지속적인 침체기라는 외부의 평가와 달리 2xxx년 패밀리레스토랑(이하 FR)업계는 각성과 함께 내실을 다진 한 해로 보여진다. 2009년 실속 없이 몸집만 커져버린 사업을 정리하는 다이어트 경영에 매진한 결과 2xxx년은 브랜드 아이덴티티를 재확립 하고 본격적인 마케팅에 총력전을 벌인 것. 특히 빕스와 아웃백은 3위와의 격차를 더욱 벌린 확실한 2강 체제를 확립함으로써 다자간 경쟁에서 우위를 점했다.
김의열 CJ푸드빌 대표는 취임이

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