불고기 브라더스의 기업소개와 SWOT분석,현재메뉴구성,신메뉴 개발 및 기대효과

건을 내세우는 불고기브라더스는 사업 파트너를 고르는데 신중하다.
“동남아시아 매장들이 큰 성공을 거두면서 한식의 세계화에 대한 가능성을 몸소 체험했습니다. 이젠 아시아뿐 아니라 미국과 유럽에도 매장을 꾸준히 확대할 생각입니다. 한식하면 누구나 불고기브라더스를 떠올릴 수 있게 인지도를 높여갈 계획이고요. 드라마와 K팝에 이어 한식이 한류는 이끄는 날도 멀지 않았다고 봅니다.”

2013년 9월 6일 한국경제 최유리기자
Ⅲ. 불고기 브라더스 SWOT 분석
강점
한식최초의 패밀리레스토랑, 첫 주자로서 경쟁력 있음
한식 표준화 추구, 메뉴얼 된 시스템 도입
다양한 계층에서 우위 (비즈니스 모임은 물론 돌잔치, 환갑, 칠순 잔치 등 특별한 가족 모임까지 가능)
다년간 패밀리 레스토랑에서 근무한 풍부한 CEO의 경험과 노하우
분위기 (고급스럽고 모던한 인테리어와 쾌적한 분위기)
서비스 (고객을 위한 다양한 서비스 제공)
고급화 전략 (분위기, 국내산 식재료 사용 등)
직영점위주의 매장운영
기기 (고기 냄새가 배지 않는 하향식 배기 시스템과 인덕션 레인지 등 구이로스터 설치)
약점
아직은 낮은 인지도 수준, 불고기 브라더스만의 확고한 이미지 부족
낮은 시장점유율, 낮은 접근성
맛, 메뉴의 차별화 부족(불고기는 집에서도 흔하게 먹을 수 있는 메뉴라는 인식)
한우를 사용할 것 같은 이미지 때문에 수입쇠고기를 사용하고 있는 것이 신뢰감을 떨어뜨릴 수 있음
주요 소비층인 20대의 수요 부족
가격대가 높은 구이메뉴
후식 메뉴의 부족 (우리조가 주목한 점)
기회
외국인 관광객과 증가와 한식에 대한 관심 증가
주5일제 실시와 여성의 사회진출
티켓몬스터와 불고기브라더스 MOU체결
해외시장으로 진출
점점 규모가 커지는 도시락 시장에 진출함
한끼를 제대로 먹자는 웰빙열풍
위협
수입쇠고기의 부정적 이미지
미국산 소고기 개방으로 가격경쟁력 약화우려
새로운 경쟁사

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