프랜차이즈 불고기브라더스 브랜드 SWOT분석및 마케팅전략분석

가, 패밀리 레스토랑 시장의 확대
2. 광우병 파동에 따른 신뢰증가(국산)
3. 외국인 관광객증가와 한식에 대한 관심 증가.

`Threats`
1. ‘미국산 소고기 파동’ 으로 인한 소고기시장 전체에 대한
대중의 부정적 이미지
2. 미국산 소고기 개방으로 인한
가격 경쟁력 약화의 우려.
3. 경쟁자 출현 가능성(불고기 브라더스의 성공 사례를 모방한 타 한식 업체의
진출 위협)
4. 국내 외식업 시장의 포화
Strengths(강점)
① 불고기 브라더스는 한식당으로써는 최초로 패밀리 레스토랑을 표방하여 한식의 정형화를 시도한 케이스이다. 패밀리 레스토랑도, 한식당도 아닌 ‘불고기 브라더스’만의 한식 레스토랑 이미지를 창조한 것이다. 자연히 기존 한식당에서는 볼 수 없었던 서비스나 기존 패밀리 레스토랑에서 볼 수 없었던 메뉴들과 맛을 찾아 볼 수 있다는 점에서 새로운 시장을 개척하여 First Mover로써의 이점을 선점했다고 할 수 있다. 따라서 선도기업으로서 경험곡선 효과를 지닌다. 이는 시간이 지나면서, 누적판매량이 증가함에 따라 원가가 줄어들어 더욱 낮은 가격을 제공할 수 있는 경쟁우위를 가능하게 한다.

② 기존 한식당을 대형화, 체인화 하는 데에 가장 걸림돌이었던 체인점마다의 맛과 시스템의 이질성을 벗어나기 위해 불고기 브라더스는 ‘메뉴 뱅크’를 통해 표준화된 맛을, 또 패밀리 레스토랑 특유의 표준화된 시스템과 서비스를 추구했다. 이에 성공을 거둠으로써 한식당의 체인화가 유용하게 되고 경쟁력을 가질 수 있었다.

③ 불고기 브라더스는 다양한 계층에 경쟁력을 가지고 있다. ‘한식당의 패밀리 레스토랑화’라는 어쩌면 이질적일수도 있는 두 가지를 결합함으로써 한식의 이미지는 중, 장년층에, 패밀리 레스토랑의 이미지는 청년, 신세대, 또는 가족단위의 고객에 어필할 수 있는 경쟁력을 가지게 되었다.

④ 불고기 브라더스의 공동창업자인 정인태 대표이사와 이재우 사장은 20년간 타 패밀리 레스토랑 (아웃백 , TGI 프라

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