º»¹®/³»¿ë
±â¾÷ºÐ¼® - ¾Ö½¶¸®ÀÇ 3CºÐ¼®
1. °æÀï»ç ºÐ¼®
1) ¾Æ¿ô¹é
Outback Steakhouse´Â 1988³â ¹Ì±¹ Ç÷θ®´Ù ÅÛÆÄ½Ã¿¡ óÀ½ »ý°å´Ù. È£ÁÖ½Ä ¿µ¾î·Î ¡®¿ÀÁö¸¦ ¶æÇÏ´Â Outback¡¯Àº Ä»°Å·ç, ºÎ¸Þ¶û, Äھ˶ó µî È£ÁÖÀÇ ÀÚ¿¬À» ÄÁ¼ÁÀ¸·Î Çϰí ÀÖ´Ù. 1997³â Çѱ¹¿¡ óÀ½ ¾Æ¿ô¹éÀÌ ¼Ò°³ µÇ¾úÀ¸¸ç, ÇöÀç ¾Æ¿ô¹é ½ºÅ×ÀÌÅ©ÇϿ콺´Â Àü±¹ 100¿©°³ ¸ÅÀåÀÌ ¿î¿µµÇ°í ÀÖ´Ù. ¾Æ¿ô¹éÀº ±¹³»ÃÖÃÊ ´ÜÀϺ귣µå ÃÖ´ë¸ÅÀå, ÃÖ´ë¸ÅÃâÀÇ ±â·ÏÀ» ¼¼¿üÀ¸¸ç ¼ÒºñÀÚ ¸¸Á·µµ, ºê·£µåÁö¼ö µîÀÇ °¢Á¾ ½Ã»ó½Ä¿¡¼ 1À§¸¦ Çϰí ÀÖ´Ù.
(1) ¾Æ¿ô¹éÀÇ VISION
¾Æ¿ô¹é(OUTBACK steakhouse)Àº ȯ´ë(hospitality), °øÀ¯(sharing), ǰÁú(quality), Áñ°Å¿ò(fun), ¿ë±â(courage)·Î Ç×»ó ÁøÃëÀûÀÎ ¸¶À½À» ÅëÇØ ´õ ³ªÀº ÀÌ¿ôÀ» ¸¸µé¾î°¡´Â ¾Æ¿ô¹éÀÇ Á¤½Å¿¡ ÀÔ°¢ÇØ ÀÖ´Ù. ȯ´ë(hospitality)´Â °í°´À» Áø½ÉÀ¸·Î ȯ¿µÇÏ°í »ý°¢ÇÏ´Â Á¤½ÅÀ¸·Î, ¾ò±â À§Çؼ¶ó±âº¸´Ù´Â ÁÖ±âÀ§ÇØ °í°´¿¡°Ô Á¦°øÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. °øÀ¯(sharing)´Â ¼º°øÀÇ °á½Ç¿¡ Âü¿©ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÀÌÇØ°ü°èÀÚ¸¦ ÃÊ´ëÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î, ¾Æ¿ô¹é ±¸¼º¿øµé °£¿¡ ºñÀüÀ» °øÀ¯Çϰí ÀÌÀÍÀ» ³ª´©´Â ¸¶À½ÀÌ´Ù. ǰÁú(quality)Àº ¸ñÇ¥¸¦ °¡Áö°í Çâ»ó¡¦(»ý·«)
2) º÷½º
2. ÀÚ»çºÐ¼®
3. °í °´ ºÐ ¼®
¼´Â ÅäÁ¾ ºê·£µåÀÎ º÷½º°¡ ¾Æ¿ô¹éÀ» Á¦Ä¡¸é¼ ¸ÅÀå ¼ö ´ëºñ ¸ÅÃâ ¼øµµ°¡ ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¾Æ¿ô¹éº¸´Ù ¸ÅÀå ¼ö°¡ 30°³°¡·® ÀûÀº º÷½ºÀÇ ¿Ã »ó¹Ý±â ¸ÅÃâÀº 1700¾ï¿ø. º÷½ºº¸´Ù 100¾ï¿ø°¡·® ¾Õ¼¹´Ù. Áö³ÇØ 12¿ù¿¡ ¿ÀÇÂÇÑ ¸íµ¿Á¡Àº ÇÏ·ç Æò±Õ °í°´ ¼ö 800¸í, Æò±Õ ´ë±â½Ã°£ÀÌ 1½Ã°£À̳ª °É¸± Á¤µµ·Î Àαâ´Ù.
¾Ö½¶¸®´Â Áö³ 7³â°£ °¡°ÝÀ» ¿Ã¸®Áö ¾ÊÀº °Íµµ ´Ü°ñ °í°´ ·Î¿Æ¼¸¦ ³ôÀÌ´Â µ¥ ±â¿©Çß´Ù. ¾Ö½¶¸®´Â 6°³ ÇÁ¸®¹Ì¾öÁ¡À» Á¦¿ÜÇϰí´Â ¿ÀÇ ÀÌ·¡ ·±Ä¡°¡°Ý(¼ºÀÎ ±âÁØ)À» 9900¿øÀ¸·Î °í¼öÇϰí ÀÖ´Ù. ÅäÁ¾ ºê·£µå¶ó´Â Á¡µµ ¼öÀÍ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ¿äÀÎÀÌ´Ù.
¾Ö½¶¸®´Â 2xxx³â ¿Ü½Ä¾÷°è °¡Àå ÁÖ¿äÇÑ Å°¿öµå·Î `°í·ÉģȽÄ`ÀÇ ±Þ¼ºÀå, `À£ºù ·Õ·±`, `Äݶ󺸷¹À̼Ç(Collaboration)`µîÀ» ²Å¾Ò´Ù.
À±½Â¿¬ ¾Ö½¶¸® ¸¶ÄÉÆÃÆÀ ÆÀÀåÀº `¿Ü½Ä ºê·£µå´Â 10³âÀ» ÁÖ±â·Î ½Ä»óÇØÁö±â ½ÃÀÛÇÑ´Ù`¸ç `¾Ö½¶¸®µµ ÀÌ¿¡ ´ëºñÇØ Áö¼ÓÀûÀÎ ¾÷±×·¹À̵å¿Í Æ®·»µå Àü¸ÁÀ¸·Î ²ÙÁØÈ÷ ¼ºÀåÇØ °¥ °Í`À̶ó°í ¹àÇû´Ù. ÀÌ¹Ì ±× Áغñ°¡ ½ÃÀ۵ǰí ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù¿¡´Â ½½·ÎǪµå¿Í HMR(°¡Á¤´ëü½Ä)½ÃÀåÀ» °Ü³ÉÇÑ Å×ÀÌÅ©¾Æ¿ô ¸ÅÀåÀ» ±âȹÁßÀÌ´Ù.
¡Ø°í·ÉģȽÄ_ÀúÃâ»ê ¹× ³ë·É Àα¸ Áõ°¡¿¡ µû¸¥ °í·É ģȻê¾÷ÀÇ ¼ºÀåÀ¸·Î ½Ì±ÛÁ·°ú ³ëÀεéÀ» À§ÇÑ Å×ÀÌÅ©¾Æ¿ô ½ÃÀåÀÌ °¼¼¸¦ º¸ÀÏ °ÍÀ¸·Î ¿¹ÃúµÈ´Ù.
¡ØÀ£ºù ·Õ·± À£ºù Æ®·»µåÀÇ ·Õ·±À¸·Î °Ï°ÁöÇâ ¸Þ´º´Â Áö¼ÓµÉ °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.
¡ØÄݶ󺸷¹ÀÌ¼Ç ¶Ç º£ÀÌÄ¿¸®Ä«Æä, ·¹½ºÅä¶ûÄ«Æä, ½Äǰ°ú ¿Ü½Ä µîÀÇ ÄÁ¹öÀü½º¿Í ºê·£µå°£ÀÇ °øµ¿ÀÛ¾÷ÀÌ Áö¼Ó ¼ºÀåÇÒ °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÈ´Ù.
3. °í °´ ºÐ ¼®
·¹½ºÅä¶û ÀÌ¿ë°í°´ / ¿¬·É°ú ¼ºº°¿¡ ÀÇÇÑ ºÐ·ù
- 68%·Î ¿Ü½Ä¾÷ü ÁÖ ÀÌ¿ë ÃþÀÎ 20~30´ë¸¦ ¸ÞÀΟ°Ù
- ¼ºêŸ°ÙÀ¸·Î 4% ~ 14% ÀþÀº Ãþ È®º¸
Main Target
- ÆÐ¹Ð¸® ·¹½ºÅä¶ûÀÇ ÁÖ ÀÌ¿ë°í°´ÀÎ 20~30´ë ¿©¼º
- ´ëÇüÇÒÀθ¶Æ®ÀÇ ÁÖ °í°´ÃþÀÎ ÁÖºÎÃþ È®º¸
- ¹ÙÀÌ·²¸¶ÄÉÆÃ°ú Àç¹æ¹® ºóµµÀÇ ºñÀ²À» ³ôÀº °í°´Ãþ
- °¡Á· ¿Ü½Ä ½Ã ¾÷¼Ò ¹× ¸Þ´º ¼±ÅÃÀº ÁÖµµ±ÇÀ» Áã°í ÀÖ´Â