[사회과학][외식문화의 이해] 에스닉푸드 레스토랑 방문 보고서

에스닉푸드 레스토랑 방문 보고서
◈ 쌀국수를 먹고 나서의 감상
에스닉푸드 레스토랑 방문보고서를 작성하기 위해 어떤 나라음식을 먹으러 갈까 많이 망설였다. 그러다 문뜩 6주 수업시간에 베트남의 식문화에 대해서 배울 때 한 번 먹어보고 싶다고 생각되어 베트남 쌀국수를 먹으러 가기도 결정했다. 베트남의 주식이 우리와 같은 쌀이어서 우리나라 사람들 입맛에 잘 맞아서인지는 모르겠지만 회사 근처에 베트남 쌀국수 전문점을 쉽게 찾아 볼 수 있었다. 잠실에 있는 베트남 쌀국수 전문점인 포몬스에 갔다.
음식을 시키기 위해 메뉴판을 보니 애피타이저(appetizers)로는 모듬전식, 셋트모듬전식, 특선모듬전식, 매실탕수육, 에그롤, 스프링 롤, 새우 롤 등이 있었고, 스페셜 아이템(Special Item)으로는 월남쌈 2~3인용, 스페셜 월남쌈 3~4인용 등이 있었다.
스페셜 누들(Special Noodle)로는 소고기팟타이, 닭고기 팟타이, 해산물 팟타이 등이 있었고, 누들 수프(Noodle soup)로는 홍두깨 쌀국수, 양지쌀국수, 닭쌀국수, 해산물 쌀국수, 매운해산물 쌀국수등이 있었다. 그 외에 여러 메뉴들이 있었다.
우리는 이 중에서 스프링롤…(생략)

1. 숙주를 국수 밑으로 넣으시고 레몬을 짠 후 취향에 맞게 고추를 넣으세요.

2. 국물에 매콤한 칠리소스와 달콤 고소한 해선장을 입맛에 맞게 뿌려주세요.

3. 소스 그릇에 칠리소스와 해선장을 3:1로 섞어 고기와 양파 절임을 함께 찍어서 국수와 함께 드시면 더욱 맛있습니다.)