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리어와 상품 리뉴얼, 서비스 등도 지속적으로 개선해 나가는 것이 중요하다.”고 강조했다.

강아연기자 axxxx@xxxxl.co.kr

http://www.seoul.co.kr/news/newsView.php?id=20091210xxx012#

→국내 커피전문점 시장은 2xxx년 현재, 말 그대로 ‘춘추전국시대’ 이다.
지난 10년 사이 5배가 넘게 성장을 했으며, 전체규모는 4000억 이상으로 추산 되고 있다.
스타벅스등 외국계 기업들이 국내 시장에서 사업규모를 확장하고 있고, 새로운 국내 커피전문점 브랜드들도 눈에 띄게 많이 증가했다.
이런 커피전문점의 홍수 속에 후발업체인 ‘카페베네’가 더욱 성장하기 위해서는 다른 브랜드와 어떤 차별성을 두어야 할까?
커피전문점이라는 틀 안에서 메뉴로 차별을 두기에는 이제 한계점이 있어 보인다.
그렇기 때문에 다른 브랜드와는 다른 서비스의 차별성이 필요하다.
카페베네의 인지도를 올리기 위해서는 고객서비스를 향상 시키고 가격대비 질 높은 서비스를 개발, 카페베네만의 차별화 전략을 써야한다.

<문제진단>
※ 카페베네4P

1)product
싱글 오리진 커피를 비롯한 최고급 품질의 커피와 이탈리아젤라또 아이스크림, 벨기에 와플 등을 메뉴를 함께 제공함으로써 새로운 브런치 문화를 선도하고 있다. 타 매장에 비해 다양한 메뉴가 있기 때문에 경쟁력이 있다. 그리고 식사대용으로 가능한 샌드위치, 와플 등이 있으며 끝임 없는 웰빙메뉴를 개발함.

2)place
고급 이미지를 심기위해 임대료가 싼 곳을 일부러 피했을 정도로 모험 아닌 모험을 감행했다. 보통 가능한 많은 곳에 가맹점을 오픈해서 수익을 올리고, 브랜드를 알릴 생각을 할텐데. 고급화 전략과 뚝심으로 이루어낸 쾌거일 것이다.

3)price
가격은 경쟁브랜드에 비해 다소 저렴한 가격으로 유지하고 있다.
셋트메뉴를 구성해서 할인된 가격을 제시하고 있다.

4)promotion
영화와 드라마를 통한 PPL(Produc

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