서비스마케팅-엔젤인어스

<그림 2-1 > 커피 판매점별 방문 빈도

<출처 : 이코노믹 리뷰(er.asiae.co.kr)>

구매량을 늘이는 가장 효과적인 방법은 가격할인을 통한 방안을 모색하는 것이 가장 효과적이라 판단을 하였고, 이에 따라서 새로운 가격할인 정책을 모색하게 되었다.
가격할인 정책에 가장 효과적으로 반응 할 수 있는 집단은 가격 민감도가 높은 대학생 일 것이다. 이에 대학생들의 구매 행태를 파악하기 위하여 사전에 대학생을 대상으로 MGI를 실시하였다.

대학생들의 커피전문점 구매 경로를 살펴보면

<그림 2-2>


매장 장시간 이용
매장 나감
커피 구매
매장 방문


대학생들은 친구와의 만남이나 대화, 공부를 하기 위한 목적으로 커피 전문점을 이용한다는 의견이 대다수였다. 또한 이러한 목적으로 커피 전문점을 방문하였을 때는 매장 이용시간이 길다고 응답했다. 그러나 대학생들은 평균 2시간 정도로 오랜 시간 매장에 머무르지만 커피를 2잔 이상 마시는 경우는 드물다. 그 이유는 커피 한잔의 가격에 3~5천원까지 지불해야 하는 커피 전문점에서 두잔 이상을 마시기는 부담스럽기 때문이다.
따라서 대학생들은 커피전문점 이용 시 장기간 이용하는 빈도가 높았으나 단지 한잔에 대한 구매만 있을 뿐이다. 매장을 장시간 이용하는 대학생들에게 추가 구매를 유도 할 수 있는 방안을 모색하던 중 “유료 리필서비스 제공”을 제공하자라는 결론을 도출 하였다.
3) 리필서비스 제공을 위한 환경분석

현재 리필 서비스를 제공하고 있는 업체는 ‘탐앤탐스, 파스쿠찌, 할리스커피, 커핀그루나루, 커피빈’등으로 엔제리너스보다 매출액과 인지도가 낮은 브랜드 전문점이 대다수이기 때문에 엔제리너스에게는 충분히 경쟁력이 있어 보인다.
또한 리필 서비스를 제공하는 매장을 방문한다 하더라도 매장 내에 리필 서비스에 관한 안내 글이나 점원이 이를 설명해주는 경우가 거의 없기 때문에 리필 서비스가 제공되는 커피 전문점이 있다는 사실을 아는 고객은 거의 없다. 그

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