(외식산업 경영론) 버거킹, 파파이스, KFC의 외식 산업 경영전략 분석

0원이다.

2. 매출에서 발생하는 이익을 극대화하는 내실경영.
-- 저조한 매출에 의해 추락세를 겪고 있어서 수익이 보장되지 않는 점포는 과감하게 정리.

3. 가격할인정책.
-- 경제침체로 인해 어려워지는 가정경제를 고려하여 경제적인 만원세트를 지속적으로 선보이고 있다.




◈ 파파이스

☞ 2005년 경영전략
1. 제휴카드 도입.
-- 합리적으로 꼼꼼히 따져 구매하는 고객의 스마트 소비성향이 무조건적인 저가제품을 선호하는 것이 아니라 할인카드, 쿠폰등을 통해 좋ㅇㄴ 제품을 보다 저렴하게 구입한다는 것에 초점을 맞춤.


2. 수익성 위주 점포 전개
3. 건강메뉴 강화
-- 치킨, 샐러드, 라이스를 균형적으로 먹을 수 있는 치킨 플래터 라인과 샌드위치 라인을 강화, 포보이 샌드위치 빵을 몸에 좋은 곡물빵으로 교체.

☞ 2006년 경영전략
1. 적극적인 홍보활동.
-- 지난 행사지만. 발빠르게 마케팅을 구사하고 있음을 보여주는 사례이다.
특정 햄버거를 먹으면 공짜로 게임을 다운 받을 수 있는 혜택을 주고 있다.
WBC의 기적적인 4강을 화두로 올리면서. 신세대들의 핸드폰 소비경향을 정확하게 파악한 마케팅이라고 할 수 있다.

게임빌(대표 송병준, www.gamevil.com)은 최근 파파이스와 제휴를 맺고 파파이스의 `해피플러스1``2`세트를 4월 한 달 동안 구매하는 고객에게 `2006프로야구` 무료 쿠폰을 증정하는 이벤트를 개최한다.
`2006프로야구`는 마투수, 마타자 등 SD캐릭터풍의 귀여운 캐릭터가 등장하는 모바일 야구 게임으로 `나만의리그`라는 육성 기능이 추가돼 자신만의 캐릭터를 성장시킬 수 있는 것이 특징.
게임빌의 한 관계자는 "이번 이벤트는 `WBC`서 한국이 크게 선전한 것을 기념해 개최하는 이벤트로 `2006프로야구`는 3월 한 달에만 15만 건의 다운로드 기록을 세우며 누적 다운로드 60만 건을 돌파하는 등 큰 인기를 얻고 있다."라고 말했다.

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