커피의 역사, 지역별 특성, 생산지, 조리방법, 조리기구, 메뉴, 효능 등 커피의 모든 것

커피의 어원 에디오피아의 지명 카파 (Kaffa)에서 비롯되었다는 설 커피열매를 처음으로 이용했다는 에디오피아의 여인의 이름에서 유래되었다는 설 사실과 허구가 뒤엉켜 전해져 내려오는 것이 많음 과테말라 -원두가 약간 넓적하고 진한 풀빛을 띰. -대표적 품종: 안티과, 코반, 우에우에테낭고 모카 -독특한 맛과 향이 조화를 이루며 강한 신맛이 남. -대표적인 품종: 예멘산 마타리 콜럼비아 -맛과 향이 모카보다 강함. -대표적인 품종:수프레모 블루마운틴-자메이카에서 생산 -매우 부드럽고 향기가 있으며 신맛과 초콜릿이 조화를 이룸 브라질 -부드러우며 맛의 균형이 잡혀 있어 아침에 마시기에 알 맞음 말라바르 -인도에서 생산하는 고급커피 -6주 이상 계절풍을 쐬어 숙성 수마트라 -쓴맛이 강해서 주로 낮에 ...