아웃백 스테이크 하우스의 마케팅, 성공사례, 요인, 시장환경 분석, 경영전략, 변화, STP전략, 4P분석, 특징, 현황, 사례, 역할, 전략, 시사점, 나아갈 방향, 조사분석

2,756
9.326%
1999
1,478,876
146,363
9.897%
2000
1,632,298
175,990
10.782%
2001
1,762,124
190,480
10.810%
2002
1,834,812
201,543
10.984%
2003
1,922,851
233,210
12.128%
2004
2,xxx,211
253,882
12.580%
2005
2,091,855
255,850
12.231%
2006
2,173,914
258,281
11.881%
시장환경분석
가족단위의 외식고객이 부담이 없는 가격으로 편안함을 느끼며 식사할 수 있는 식당

아직 국내에서 어떤 종류의 레스토랑을 패밀리레스토랑이라고 지칭하는지에 대한 개념의 정의가 제대로 이루어지지 못함

국내에서는 고급스럽고 서구적인 음식점으로 젊은 층을 주 고객으로 한 레스토랑의
성격
패밀리 레스토랑 in KOREA
시장환경분석
패밀리 레스토랑
-시장의 성장과 함께
매출액도 늘어나고 있음
패밀리 레스토랑의 시장 성장률
<2006 브랜드커리어닷컴>
’04년
’03년
`02년
3800억원
4700억원
5500억원
’05년
6000억원
패밀리 레스토랑 시장
시장환경분석
점포수의 확장에 비해 단일 점포당 매출액이 감소하는 경향
패밀리 레스토랑 시장
시장환경분석
패밀리 레스토랑 시장
시장환경분석


사회적 환경
문화적 환경
기술적 환경
경제적 환경
여성의 사회진출 증가
핵가족화와 맞벌이 부부의 확산
주 5일제 근무제 도입에 따른
여가 관심 고조
젊은 소비계층의 출현
문화적인 의식향상
식생활의 서구화
서구음식 문화 도입
자기만족적인 의식구조
대중매체의 영향
현재 국내 내수시장 약화
경제성장 수입 자유화 및
글로벌화
포장기술의 발달로 인한 원거리
재료공급 가능

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