Name: 아동건강교육 - 편식의 주된 원인을 찾아보고 효과적인 지도방법에 대해 - 올레포트
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[사회과학] 아동건강교육 - 편식의 주된 원인을 찾아보~.hwp [Size : 17 Kbyte ]

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본문/내용

편식의 주된 원인을 찾아보고 효과적인 지도방법에 대해 서술하시오

1. 편식의 정의

편식이란, 어떤 종류의 식품만을 좋아하고 다른 식품을 거부할 때 흔히 사용되는 말이다. 영양지도의 측면에서 볼 때 편식이란 것은 음식을 좋아하고 싫어하는 감정이 강하고 식사내용이 항상 영양적으로 불균형하며 발육과 성장 및 영양상태가 상당히 불량한 상태일 경우에 한해서 말할 수 있다.

2. 편식의 주된 원인

1) 이유기의 미각상 및 촉각상 이유

이유기에 과일즙이나, 인공이유식과 같은 단맛의 이유식만을 먹었을 경우 다른 맛에 거부반응을 보이게 되는데, 반복적으로 다른 맛을 경험시켜 주지 않을 경우 편식의 원인이 될 수 있다. 채소이유식의 촉감을 싫어해 계속해서 밷어 낼 경우, 먹이기 쉬운 다른 이유식만 먹이게 되면 커서도 채소를 먹지 않게 될 수 있다. 대부분 어머니의 책임이라도 과언이 아니겠지만, 어린이집에 맡겨지는 영아들의 경우에는 어린이집에서 제공되어지는 이유식이 큰 비중을 차지할 수 있겠다.

2) 생리적?심리적 원인

식품의 맛, 냄새, 혀의 촉각 등에 익숙하지 않은 음식을 대했을 때…(생략)

3) 가정의 식사환경

3. 편식의 예방 및 교정

1) 이유기

2) 유아기

① 고기를 싫어할 때 - 고기를 다져서 동그랑땡이나 튀김 또는 채소와 다져 요리하고, 고기냄새를 없애기 위해 다양한 드레싱을 응용한다.

② 생선을 싫어할 때 - 다져 생선까스를 한다든지, 카레가루를 무쳐 튀기면 생선냄새가 없어집니다. 레몬즙을 이용해서 비린내를 제거한다.

③ 우유를 싫어할 때 - 요구르트와 치즈 등으로 대체하거나 우유와 달걀을 입혀 프렌치토스트를 해서 주면 좋습니다. 또한 과일, 우유, 떠먹는 요구르트를 적당히 섞어 얼려 주어도 좋다.

④ 야채를 싫어할 때 - 야채를 골라내지 못하게 잘게 다져서 튀김이나 전을 해서 주고, 좋아하는 식품과 섞어 먹인다.

⑤ 밥을 싫어할 때 - 먹기 좋게 식혀서 주고 볶음밥, 김밥, 주먹밥 등 변화를 주면 좋다.

4. 편식의 효과적인 지도방안

1) 억지로 먹이면 안 된다.

2) 식사시간 2시간 전에 간식은 금물이다.

는 캐릭터 인형을 들고 인형 목소리를 흉내 내며 ‘시금치 맛있다. 우리 같이 먹자’ 식으로 말하면 잘 먹기도 한다. 반면 식탁에서 아이를 야단쳐버릇 하면 식탁에만 앉으면 기분이 나빠져 투정을 부린다. ‘식탁은 즐거운 곳’ 이라는 인식을 심는 것부터 시작하자. (가정에서)아이가 “나 이거 안 먹어. 나는 무국 좋아하지 않아!” 라고 할 때 이런 상황에서 부모가 해야 할 것과 하지 말아야 할 것이 있다. 예를 들면 “너 잔말 말고 저녁을 먹든가, 아니면 너 간식은 일체 없다.” 라는 말이나 논리적인 설명으로 지금 밥을 먹지 않으면 아마 나중에 배고파 질것이라는 말들 그리고 “너 어떤 나라에서는 먹을 것이 없어서 굶어죽는 아이들도 있다던데...”이처럼 아이의 죄책감을 유발하는 방법을 쓰는 것은 좋지 않다. 이런 경우에는 먼저 아이가 무국을 싫어하면 그 사실을 기억을 하고 “그래, 맞아. 네가 뭐 좋아하는지 알아.” 그러고 나서 아이에게 “무국은 엄마가 옆으로 치울게.”하고 옆으로 치우고 “이제 밥을 좀 먹어보렴.” 이라고 이야기 하시는 것이 좋다. 또한 화가 나는 것을 참고, 아이가 무엇을 먹든 그것에 대해 언급을 하는 것을 피하고 대신에 다른 것으로 화제를 돌리는 것이 좋다. “오늘 학교에서 재밌는 일이 뭐가 있었니?”하는 등으로 화제를 돌리는 것이다. 그리고 아이가 싫어하는 것을 좀 옆으로 치워주고 대신 아이가 좋아하는 것을 앞에다가 자리를 바꾸어서 놓아준다. 그리고 아이가 그 날 무엇을 먹고 무엇을 먹지 않았던 간에 특별한 언급을 하지 않는 것이 좋은 방법이다.

2) 식사시간 2시간 전에 간식은 금물이다.
일단 ‘배고프면 먹게 돼 있다’ 는 자세로 마음을 느긋하게 갖는게 좋다. 일단 제 시간에 식사를 하고 식사시간 2시간 전부터는 먹을 것을 주지 않음으로써 정기적으로 위가 비게 하면 자연스럽게 식욕이 돋는다. 식전에는 간식을 원해도 “밥 먹고 먹자”고 설득 하는게 좋다. 장 볼 때나 요리할 때 아이를 참여 시키고 칭찬해 주는 것도 좋은 방법이다. 미

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