한식 세계화전략분석

한식 세계화 전략

차 례

1. 세계화의 개념.

2. 한식이란?

3. 한식의 세계화

4. 한식의 세계화의 의의

5. 한식만의 장점

6. 한식세계화의 가능성

7. 한식세계화 전략

8. 해외사례

9. 나의 의견

1. 세계화의 개념

세계화라는 개념이 일상용어 또는 학술용어로 정착한 것은 불과 얼마 전의 일이다.
한국에서 세계화라는 용어는 정치적으로 탄생한 용어이다. 1994년 김영삼 前 대통령이 시드니에 열린 APEC 정상회담을 마치고 귀국하면서 세계화라는 용어를 사용하면서 세계로 뻗어 나아가기 위한 정책 목표로 설정하기 시작했다. 학계에서도 그 용어를 그대로 받아들여 쓰기 시작했고 이후에 그것을 Globalization의 번역어로 사용하였다.

2. 한식이란?
한식의 사전적 의미는 ‘우리나라 고유의 음식이나 식사’로 간략하게 정의되어 있으며 한국음식, 전통음식 또는 향토음식으로 정의되어 있다. 한식에 대한 학술적 정의는 다양하게 시도되고 있지만, 통상적인 개념으로 한국 사람들이 과거부터 유래한 조리법을 활용하여 국내 재료로 조리한 음식이라고 막연히 정의하고 있다. 또한 학계에서는 전통음식을 ‘그 나라에서 100년 …(생략)