프랑스와 와인

[R E P O R T] [와인소몰리에실무]
프랑스
와인의 왕,
와인의 여왕
‘와인이 없는 식탁은 꽃이 없는 봄과 같다’
이 말은 프랑스의 속담이다.
얼마나 프랑스 사람들이 와인을 사랑하고 식탁문화에 깊이 자리 잡고 있는지를 말해주고 있다. 한국 사람들이 김치없이 밥 먹는 것과 같이, 프랑스 와인을 빼놓고 와인을 논한다는 것은 있을 수 없는 일이다.
프랑스는 세계 최대의 와인국가이자 와인의 본고장이다
옛날 로마황제는 당시 프랑스 포도가 로마의 와인산업을 위협한다고 프랑스 지방 포도나무를 모두 없애라는 명령을 내릴 정도였다고 하니 명실상부한 세계최고의 와인문화의 나라이며 최고의 명품 와인을 생산한다.
프랑스 와인은 그 지역마다 재배하는 품종이 다른 만큼 맛과 특징도 다양한데, 그 중에서도 가장 잘 알려져 있는 보르도와 부르고뉴 지역을 소개하고자 한다.

1. 역사

(1)보르도 와인 역사

보르도 와인 생산의 역사는 기원 1세기에 보르도에 정착한 로마인의 로마제국시대로 이미 오랜 옛날부터 프랑스…(생략)

(2)부르고뉴 와인 역사

2. 특징

(1)보르도 와인 특징

(2)부르고뉴 와인 특징

3. 대표지역

(1) 보르도 대표 지역

(2) 부르고뉴대표지역

4. 프랑스 와인의 위기

1) 세계 시장에서 신세계 와인의 위협

2) 프랑스 자국내 와인 소비 축소

3) 자크 시락의 반 알코올 정책

4) 과잉 생산

5) AOC 체계의 문제

6) 와이너리의 빈부 격차

7) 유럽연합 지원금 위협

8) 와인 농부의 고령화 문제

9) 양조가들의 실업

5. 프랑스 와인 전망