비누화반응

비누화 반응
실험결과

실험 A. 비누 만들기

1. 비누가 만들어지는 과정을 관찰하여 적는다.

2. 만든 비누를 물에 녹여서 pH를 측정하여 적는다.

생각해볼 사항

1) 비누와 합성 세제는 어떤 점에 차이가 있는가?

비누의 단점

(1) 센물에서의 앙금생성

ca2+이나 Mg2+등이 많이 녹아있는 센물의 경우에는 비누와 반응하여 앙금이 생성된다
앙금이 생성되면 계면 활성제로서의 기능을 상실하게 되므로, 거품이 잘 생기지 않고 때가 잘 빠지지 않으며 비누가 손실되어 더 많은 양의 비누가 필요하게 된다.
2RCOONa+Ca2+ -> (RCOO)2Ca↓ +2Na+
2RCOONa+Mg2+ -> (RCOO)2Mg↓ +2Na+

(2) 산성 용액에서의 가수 분해

산성 용액에 비누를 넣으면 비누가 가수 분해하여 유리 지방산을 만드는데, 이 유리지방산은 물에 잘 녹지 않고 세탁물에 부착되어 오히려 오물이 됩니다.
산성 용액에서는 비누가 용해되지 않고 세탁효과가 없으므로 비누를 제조할 때 염기를 첨가한다 -> 유리지방산의 생성이 억제되어 세탁 효과가 높아지며 pH 10.5~11 정도가 유지되도록한…(생략)

(3) 동물성 섬유의 손상 : 비누는 물에 녹아 염기성을 나타내는데, 염기는 단백질을 녹이는 성질이 있기 때문에 단백질이 주성분인 비단이나 모직과 같은 동물성 섬유는 비누 세탁이 적당하지않다.

(4) 원료의 제한 : 비누의 원료인 식물성 유지나 동물성 유지는 양과 가격면에서 제한을 받는다.

(5) 원료가 석유 화학 제품이므로 값이 싸고 동물성이나 식물성 유지를 사용하는 비누보다 원료의 제한을 덜 받는다.

(6) 오염물질의 재부착 방지제가 들어 있으므로 세탁에 이용된 물은 3회 정도 재사용이 가능하다. 식물성 섬유인 셀룰로오스는 산이나 염기에 강하지만, 동물성 섬유인 단백질은 염기에 녹는다. 비누는 약한 산과 강한 염기의 염이므로 물에 녹으면 염기성을 나타내고 합성세제는 강한 산과 강한 염기의 염이므로 물에 녹아 중성을 나타낸다. 그래서 비누는 합성섬유나 식물성 섬유의 세탁에는 아무런 문제가 없지 만 동물성 섬유의 세탁에는 사용하면 안된다. 비누에서 녹아서 생성된 성분이 동물성 섬유 속의 단백질과 반응해서 섬유가 상하기 때문이다.

2) 생분해성 세제는 어떤 것을 말하는가?

3) 음이온, 양이온, 비이온성 세제의 차이와 특성은 무엇일까?

(1)음이온 계면활성제

① 고급지방산 알칼리염(비누) ② N-아크릴아미노산염 ③ 알킬에테르 카본산염

④ 아실화펩티트

① 알킬설폰산염 ② 알킬벤젠 및 알킬아미노산염 ③ 알킬나프탈렌 설폰산염

④ 설포호박산염

① 황산화유 ② 알킬황산염 ③ 알킬에테르황산염 ④ 알킬아릴에테르황산염

⑤ 알킬아미드황산염

① 알킬인산염 ② 알킬에테르인산염 ③ 알킬아릴에테르인산염

① 제1급아민염 ② 제2급아민염 ③ 제3급아민염 ④제4급아모늄염

① 알킬 및 알킬아릴폴리옥시에틸렌에테르 ② 알킬아릴포름알데히드축합 폴리옥시에틸렌 에테르 ③ 솔비톨 에스테르의 폴리옥시에틸렌에테르

① 폴리에틸렌글리콜지방산에스테르 ② 글리세린에스테르 ③ 솔비탄에스테르 ④ 프로필렌 글리콜에스테르 ⑤ 슈가에스테르

① 지방산알카놀아미드 ② 폴리옥시에틸렌지방산아미드 ③ 폴리옥시에틸렌알킬아민

④ 아민옥사이드

4) 하수구 청소제(수산화 나트륨)가 어떻게 하수구의 기름때를 벗겨낼까?