[식생활과문화] 우리의 전통주류와 식초류에 대해

I. 서론 - 한국의 전통주와 전통식초, <그림: 전통주의 지역적 분포도>, II. 본론, 1. 전통주 조사, (1) 서울 문배주(중요 무형문화재 제86-가호 이기춘) _서울, (2) 전주 이강주(전북무형문화재 제6호 조정형) _전북 전주, (3) 공주 계룡백일주(충남 무형문화재 제7호 지복남) _충남 공주, (4) 김천 과하주(경북 무형문화재 제11호 송강호) _경북 김천, (5) 한산소곡주(충남 무형문화재 제3호 - 우희열) _충남 한산, (6) 안동소주(경북 무형문화재 제12호 조옥화) _경북 안동, (7) 평창머루주 _강원 평창, (8) 내장산 복분자주 _전북 정읍, (9) 토종가시오가피주 _강원 홍천, (10) 토종헛개나무술 _강원 홍천, (11) 진도홍주 _전남 진도, (12) 강장동충하초주 _전북 김제, (13) 나주 배술 _전남 나주, (14) 산수유주 _경북 영천, (15) 지리산 국화주 _경남 함양, (16) 구기자주 _충남 청양, (17) 경주 교동법주 (慶州 敎洞法酒) - 중요 무형문화재 제86호-다호 배영신 _경북 경주, (18) 아산 연엽주(牙山 蓮葉酒) - 충남무형문화재 제11호 최황규 _충남 아산, (19) 문경 호산춘(聞慶 湖山春) - 경북무형문화재 제18호 권숙자 _경북 문경 , (20) 당정 옥로주 (堂井 玉露酒) - 경기 무형문화재 제12호 유민자 _경기 용인, (21) 추 성 주（秋城酒）_전남 담양, (22) 옥 선 주（玉鮮酒）_강원 홍천, (23) 송죽오곡주(松竹五穀酒) - 전통주명인 제23호 조영귀 _전남 나주, (24) 승주 사삼주 (昇州 沙&#28402;酒) - 전통주 기능보유자 박형모 _전남 승주, (25) 칠선주 (七仙酒) - 전통주 기능보유자 이종희 _충북 청주, (26) 삼해주(三亥酒) - 전통주 기능보유자 라강형 _서울 태능, (27) 경주 황금주 (慶州 黃金酒) _경북 경주, (28) 송 엽 주（松葉酒） _울산 , (29) 청송 불로주（靑松 不老酒）_경북 청송, (30) 송 미 주 (松米酒）_충남 홍성, (31) 소백산 오정주 (小白山 五精酒) _경북 영주, (32) 고 본 주（藁本酒）_충북 제천, (33) 봉화 선주 (奉化 仙酒) _경북 봉화, (34) 죽엽 청주 (竹葉 靑酒) _전남 담양, (35) 아 랑 주 (일명)법성토주 _전남 영광, (36) 뽕잎 동동주 _대전, (37) 노산춘주 _광주, (38) 기타, 2. 전통 식초 조사, (1) 주정초, (2) 쌀초, (3) 주박초, (4) 맥아초, (5) 사과초, (6) 포도초, (7) 증류초, (8) 감식초, III. 결론, , FileSize : 203K