세계화시대에 문화의 고유성과 보편성 - 음식문화를 중심으로

<서론>, 1. 문화의 보편성과 고유성의 우선가치를 논의해야 하는 데는 이유가 있다, 가. 세계화시대의 도래, 나. 맹목적인 외국따라하기 주의, 다. 지나친 우리 것 찬양주의, 라. 올바른 문화에 대한 인식의 필요성, 2. 논의의 과제는 식문화로 한정한다., 3. 세계화시대에 우리 식문화는 위기를 맞이했다., 가. 갈수록 심각해지는 성인병 문제, -성인병의 증가문제를 우리음식으로 해결하려는 사람들, -서점에 쌓여있는 전통음식 관련 책들, , <본론>, 1. 우리나라에 외국의 음식문화를 많이 받아들여 보편성을 강화할 필요가 있다., 가. 국민건강악화의 음식생활 측면에서의 진짜 원인, -육식에 편중된 서양음식의 유입, -가공식품의 과다 사용, -패스트푸드의 번창, 나. 외국의 받아들일 만한 식문화, -일본, 서양의 예, 다. 다채로운 문화의 창조, -조선배추김치의 발전, 2. 우리의 음식문화도 세계화시킬 필요가 있다., 가. 한국의 문화선진국화, -인류문화에 대한 발전 기여, -감자, 담배, 커피의 전파, 3. 사라져가는 우리 전통문화를 되살리자, 가. 고유한 음식문화가 파괴된 한국인, -외국요리만 격식을 요구하는 고급이라고 생각하는 한국인, 나. 지속적이지 못한 우리 것 개발에 대한 아쉬움, -식혜의 실패, , <결론>, 1. 식생활의 세계화를 적극 추진하되 우리 전통음식문화의 고유성도 유지하도록 노력해야 한다., -이탈리아와 유럽연합의 파자오븐 논쟁, -글을 맺으며 아쉬운 점, , FileSize : 48K