|
| |
|
|
식품의 저장법
인 쇄
바로가기
즐겨찾기
키보드를 눌러주세요( Ctrl + D )
링크복사
링크주소가 복사 되었습니다.원하는 곳에 붙혀넣기 하세요
( Ctrl + V )
외부공유
파일 
[식품]식품의저장법.hwp
[Size :
49 Kbyte
]
[식품]식품의저장법.hwp
[Size :
49 Kbyte
]
분량 9 Page
가격 1,300 원
×
링크 주소가 복사되었습니다.
링크 주소가 복사되었습니다.
원하는 곳에 붙혀넣기 하세요
카트
|
다운받기
|
 네이버 ID로 다운 받기  카카오 ID로 다운 받기  구글 ID로 다운 받기  페이스북 ID로 다운 받기 |
뒤로
|
자료설명
1. 건조법, 2. 냉장 및 냉동저장, 3. 살균법, 4. 훈증, 5. 염장, 6. 당장, 7. 산저장, 8. 훈연, 9. CA 저장 및 가스 저장, 10.방부제 이용 저장법, 11.통조림, 병조림 및 레토르트 파우치법, , , FileSize : 49K
목차/차례
1. 건조법„. 냉장 및 냉동저장…. 살균법†. 훈증‡. 염장ˆ. 당장‰. 산저장Š. 훈연‹. CA 저장 및 가스 저장Ԟ.방부제 이용 저장법ԟ.통조림, 병조림 및 레토르트 파우치법
본문/내용
식품이 변패되는 것을 방지하기 위하여 널리 사용되고 있는 저장법은 이론적으로는 여러 가지 많은 종류가 있을 수 있으나, 원리상으로 보면 미생물의 오염을 방지하여 무균상태로 유지하는 방법과 유해 미생물의 번식에 부적당한 상태로 저장하는 방법의 두 가지로 요약된다. 저장법을 실제적인 면에서는 보통 건조법, 냉장 및 냉동 저장, 살균법, 훈증, 염장, 당장, 산저장, 훈연, CA저장 및 가스저장, 방부제 이용 저장법, 탈기밀봉저장법(통조림 및 병조림)으로 구분하는 경우가 많다.
|
저작권정보
 |
|
*위 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 회사는 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지되어 있습니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터의 저작권침해신고 를 이용해 주시기 바랍니다.
|
| 📝 Regist Info |
|
I D : camp***** Date : 2009-08-24 FileNo : 10958871 |
Cart  | |
| |