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우리나라의 전통음식
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자료설명
Ⅰ. 우리나라의 전통음식, 1. 쌀 문화권, 2. 고기와 마늘을 먹던 조상 맥족, 3. 국적(國籍)있는 식육관(食肉觀), 4. 몽고인을 통하여 되찾은 고려의 우육관(牛肉觀), 5. 견육식(犬肉食), 6. 대두 문화, 7. 김치, 8. 공간전개형의 상차림, , Ⅱ. 한국 음식의 종류, 1. 주식류, 2. 부식류, 3. 떡과 한과, 4. 화채와 주식류, , FileSize : 42K
목차/차례
Ⅰ. 우리나라의 전통음식ƒ. 쌀 문화권„. 고기와 마늘을 먹던 조상 맥족…. 국적(國籍)있는 식육관(食肉觀)†. 몽고인을 통하여 되찾은 고려의 우육관(牛肉觀)‡. 견육식(犬肉食)ˆ. 대두 문화‰. 김치Š. 공간전개형의 상차림 Ⅱ. 한국 음식의 종류ƒ. 주식류„. 부식류…. 떡과 한과†. 화채와 주식류
본문/내용
우리 나라는 사계절의 구분이 뚜렷하고, 기후의 지역적인 차이가 있으면서, 역사적으로 고조선, 삼국시대, 통일신라, 후삼국, 고려, 조선 등의 시대를 거치면서 오늘에 이르고 있다. 이러한 자연적, 사회적 환경조건 속에서 우리나라의 전통음식이 발달, 전승되어 오늘에 이르는 데는 반드시 나름대로의 과학성과 필연성이 있음을 찾아볼 수 있다. 그러므로 이에 대한 고찰과 함께 한국음식의 종류에 대해 살펴보고자 한다.
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I D : camp***** Date : 2009-08-24 FileNo : 10957908 |
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